lunes, 10 de febrero de 2014

RECETAS: LUBINA CON MANZANA Y BONIATO

LUBINA CON MANZANA Y BONIATO


INGREDIENTES:

1 lubina por persona
1 cebolla grande 
1 calabacín 
1 boniato
2 dientes de ajo
2 manzanas
1 limón

aceite
sal


Trocear las verduras según foto y colocarlas en una fuente de horno con un buen choreón de aceite y sal.



Cortar en rodajas las manzanas y el limón y colocar unos trozos dentro del pescado y medias rodajas en las incisiones de la piel.


Disponer el pescado sobre las verduras y meter en el horno a 220ºC 


Cocer hasta que veamos que la piel de las incisiones se empieza a abrir, el ojo se pone blanco y la piel comienza a dorar.


Servir una ración si el pescado es grande u un pescado entero si son lubinas de ración.


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