INGREDIENTES:
Masa :
1 vaso de cerveza
1 vaso de aceite
3 vasos de harina
sal
Pisto valenciano:
1 bote de 800gr de tomate natural pelado
2 dientes de ajo picado
1 pimiento rojo asado
1 cucharada de azúcar
200 gr de atun en aceite
2 huevos cocidos
50 gramos de piñones
1 huevo y aceitunas verdes para la decoración.
Picar los dientes de ajos , cortar el pimiento en tiras y sofreir. Añadir una cucharadita de azúcar para neutralizar la acidez.
añadir el bote de tomate y freir el tiempo suficiente a fuego lento y tapado.
Añadir sal y azúcar suficiente para seguir neutralizando la acidez.
Escurrir el atún y picar los huevos cocidos. Juntar con los piñones al tomate.
Juntar todos los ingredientes para formar una bola de masa y estirarla en una bandeja de horno forrada con papel de cocción. Reservar un tercio de la masa para la decoración.
Extender el pisto sobre la masa
Elaborar una decoración con tiras de masa
Batir un huevo y pintar toda la masa con un pincel.
Precalentar el horno a 200ºC y cocer el tiempo suficiente hasta que veamos que la masa se va secando y separando de los bordes de la bandeja. Tiene que quedar doradito.
¡BUEN PROVECHO!
