martes, 29 de abril de 2014

RECETAS: LASAGNA DE ESPINACAS, RICOTTA, PASAS Y BACON

LASAÑA DE ESPINACAS RICOTTA, PASAS Y BACON






INGREDIENTES: Para 4 personas

4 placas de Lasagna
800gr de espinacas congeladas, picadas y rehogadas
1 bote de tomate frito o frito casero
200 gr de queso Ricotta o requesón
100 gr de bacon en taquitos
50gr de pasas
Queso Emmental rallado
Orégano

Un molde para PlumCake




Poner un poco de salsa de tomate en el fondo del molde, cubrir con una hoja de lasagna seca, sin cocer, y sobre esta colocar una capa de espinacas rehogadas, un poco de bacon y algunas pasas.



Poner unas cuantas cucharadas de Ricotta en el centro y espolvorear con orégano.


Repetir las capas hasta llenar el molde y terminar con salsa de tomate y queso Emmental rallado.




Cocer en el horno a unos 220ºC durante 30 minutos.


¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!





sábado, 26 de abril de 2014

RECETAS: ARROZ PILAF A LA ORIENTAL, ACOMPAÑADO DE POLLO EN SALSA DE TOMATES

ARROZ PILAF A LA ORIENTAL, ACOMPAÑADO DE POLLO EN SALSA DE TOMATES.


Ingredientes 

Para el Arroz Pilaf a la Oriental:
1/2 cebolla picada
2 vasos de arroz
4 vasos de agua hirviendo
aceite
sal
3 cucharadas de almendra fileteada cruda
50gr de pasas
8 datiles sin hueso
8 orejones
1 ramita de canela
pimienta negra en grano
nuez moscada 
2 clavos (especia)
1 estrella de anís.


Sofreir la cebolla a fuego medio hasta que esté blandita

Agregar el arroz y rehogar

Hacer un hueco en el centro y sofreir todas las especias



añadir las almendras y freirlas con mucho cuidado de que no se nos quemen. Controlar el fuego.


Añadir las pasas y los orejones y dátiles cortados 


Mezclar bien con todo el arroz


añadir los 4 vasos de agua con sal y cocer durante 15 minutos a fuego moderado, fuerte. Terminar con 5 minutos a fuego lento.




Ingredientes
Para el pollo con salsa de tomates:
4 muslos de pollo cortados por la mitad
1 cebolla cortada en juliana
Tomillo
Pebrella u orégano
Pimienta molida
aceite
sal
1 bote de 400gr de tomate entero pelado
1 cucharada de azúcar



Sofreir el pollo con las hierbas aromáticas


Cuando esté doradito, añadir la cebolla.


Una vez la cebolla bien blandita, añadir el bote de tomate



Dejar cocer durante al menos 45 minutos a fuego muy lento y tapado.


Servir el arroz acompañado del pollo y su salsa



¡BUEN PROVECHO!







viernes, 25 de abril de 2014

RECETAS: CENA RÁPIDA. PATATAS, HUEVO............Y QUESO

CENA RÁPIDA. PATATAS, HUEVO...........Y QUESO




Ingredientes:

Patatas congeladas, en cubos o largas o como las tengamos en casa.
Huevos
Queso rallado
sal

Poner las patatas justas que cubran la base de una sartén, con muy poquito aceite y sal . Tapar y cocer hasta que empiecen a dorar ligeramente


Batir los huevos y dejarlos caer sobre las patatas.


Colocar por encima la cantidad queso rallado que deseemos.

Tapar y dejar cocer hasta que el huevo cuaje y el queso se funda

 

Si la sartén es anti adherente y lo creemos conveniente, podemos darle la vuelta.

 

Siguiendo las buenas tradiciones de mi tierra, servir en bocadillo con mayonesa o ajoaceite. O en plato acompañado de ensalada.




¡ BUEN PROVECHO !





jueves, 24 de abril de 2014

RECETAS: TARTA DE MANZANA "ALSACIANA"


TARTA DE MANZANA ALSACIANA




Ingredientes:

Masa quebrada o pasta brisa para forrar el molde. Nunca utilizar hojaldre en esta receta.

6 u 8 manzanas
4 cucharadas de azúcar de caña
1 cucharadita de canela molida

Para la crema:

200ml nata liquida
250ml leche
4 huevos
100gr azúcar
2 cucharadas de maizena

Pelar y cortar las manzanas en cubos y espolvorear con el azúcar de caña y la canela


Dejar reposar unos 10 minutos y colocar sobre la masa en el molde.
Elaborar la crema uniendo todos los ingredientes en un bol.


Precalentar el horno a 220º
Verter la crema líquida en el molde, sobre las manzanas.

Cocer hasta que veamos que la crema cuaja, las manzanas doran y la masas se despega ligeramente de las paredes.


Espolvorear con azúcar glasse y servir.