PUDING DULCE PARA LLEVAR y COMPARTIR.

PUDING PARA LLEVAR

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

4 huevos

100grs azúcar

1 piel de un limón

1 ramita de canela

2 magdalenas o bizcochos viejos, o pan de dos días, o galletas blandas.

Caramelo:

100grs de azúcar

4 botes de boca ancha de cristal. Como los que incluyen unos 400gr de mermelada.

Hervir la leche con la canela y la corteza de limón. O en su lugar, introducir en la botella y dejar reposar en frío durante toda la noche o al menos 2 horas.

Poner 100gr de azúcar en un cazo y elaborar al fuego un caramelo. Podemos sustituirlo por salsa de caramelo comprada.

Repartir el caramelo caliente entre los cuatro botes.

Batir en un bol los 4 huevos, el azúcar y por último la leche.

Cortar las magdalenas en rodajas y disponerlas en el fondo de los botes, sobre el caramelo.

Rellenar los botes con la mezcla de leche, huevos y azúcar.

Colocar en el interior de una cazuela y con cuidado llenaremos de agua (si puede ser templada del grifo, para adelantar la cocción) hasta que falte un dedo para llegar al borde de los botes. 

Cocer a fuego lento y tapado durante al menos 45 minutos o hasta que pinchemos con un cuchillo y este salga limpio.

Sacar del agua nada mas terminar la cocción y dejar enfriar. Cerrar cada uno con su tapa.

Introducir en la nevera durante al menos 1 hora antes de consumir o transportar.

Ideal para compartir, cada bote son dos raciones.

Mañana se pondrán muy contentos los compañeros de mis hijas.