La característica del huevo "mollet" es conseguir la clara cuajada y la yema líquida.
Colocar un trozo de papel plástico de cocina, sobre una taza o molde o vaso....
Cascar un huevo sobre el plástico
Cerrar enroscando el plástico lo mas cerca posible del huevo
Poner a hervir agua en un cazo o cazuelita pequeña, introducir el hatillo con el huevo dentro y contar aproximadamente 3 minutos.
Abrir con mucho cuidado el plástico y colocar el huevo en el plato acompañado de la guarnición que deseemos. En este caso espinacas.
Esta técnica de cocción es rapidísima. Os va a encantar.
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