QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

MASA QUEBRADA:

250 gr harina

125 gr mantequilla

1 huevo

sal

QUICHE:

200 gr bacon

100 gr queso emmental rallado

200 ml nata líquida

2 huevos

sal, pimienta, nuez moscada.

Elaboración de la masa quebrada:

Poner en un bol la harina junto con la mantequilla y la sal.

Trabajar estos ingredientes secos hasta integrar la mantequilla dentro de la harina , consiguiendo una textura de "arena de playa húmeda"

  

Añadir el huevo y hacer una bola.

 

Estirar la masa y colocarla sobre un papel de hornear.

 

Colocar dentro de un molde 

Disponer encima de la masa cruda, los bastoncitos de bacon y el queso rallado.

 

Precalentar el horno a 200ºC

Batir los huevos y añadirle la nata, sal, pimienta y nuez moscada.

Poner este batido dentro de la masa

Cocer durante al menos 45 min o cuando veamos que está cuajada. Pinchar con una brocheta y ver si sale limpia.

Servir templada.

¡Buen provecho!